Koliba pod Ještědem začala vyrastať v novembri 2019 neďaleko Liberca ako stavba oravského vidieckeho turistického štýlu.
Naším najväčším prianím je kvalitná gastronómia pre turistov cestujúcich na trase Česko, Nemecko a Poľsko, ale aj pre obyvateľov z Liberca a okolia.
Jedinečnosť koliby - dreveného zrubu - umocňuje zbierka historických nástrojov a potrieb..., ktoré sprevádzali našich predkov životom.
Príjemný interiér umocňuje zážitok vychutnanie si gastronomických špecialít.
Základným mottom je rodinná atmosféra a nezabudnuteľný zážitok z návštevy Koliby, po ktorom sa každý spokojný hosť rád vráti.